「チーフ、ビール」「チーフ、オードのおかわり」「チーフ、おしぼり」「いらっしゃいませ」「チーフ、オイルサーデン」「チーフ、おあいそ」「チーフ、奥さんにおみやげ」「チーフ、一杯いこ」「チーフ、タクシー２台」「チーフ、有線でリクエスト、アンチェインマイハートや」「ありがとうございました」「チーフ、こちらのテーブルにフルーツ一人前」「はい、ただいま」冷蔵庫からメロンを出し８分の１に切り、氷をダスターにくるみ瓶の底でくだく。氷は白くなり色合いが良い。カクテルグラスに氷を盛りブランデーを注ぐ。オレンジの輪切りで皮をデコレーションに。色が悪い、あんずの実を合わせ、カクテルグラスに火を。一丁上がりや。「フルーツ上がりました」「うわーきれいね、前のチーフはこんな盛りつけしなかったよ」受け取りに来たホステスが俺の耳のそばで「チーフ、これいくらにする？これやったら大分取れるで」何故か、火を使う事に気が付いた。サザエも殻を使い、皿の上に岩塩で海岸風にし、ウオッカをかけ火をつけた。
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